糖友健康喝粥要知道這些竅門更健康

發布時間:2017-12-13   來源:薄荷健康網    
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喝粥不利于糖尿病患者餐后血糖的控制。有人甚至提出“喝粥如同喝糖水”的觀點,甚是形象。粥為半流體,而米飯為固體,相比之下粥在胃中的停留時間短,在小腸中吸收得更快且更徹底,因此喝粥后血糖升高得更明顯。

不過,也并非所有粥都如此。說喝粥導致血糖急速上升主要是就單純的大米粥而言。黑米、糙米等未經精磨的米,因為富含膳食纖維,糖尿病患者食用后血糖上升速度就要慢得多。不要加入糯米、白米、大黃米、黏小米這類血糖反應過高的食材,少加棗和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。另外,粥不要熬的時間太長、太黏。

圖說天下

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